Dans le monde, quel pourcentage de la population se déclare végétarien ou végétalien ?

14 %

Source : BNP, 2021

Le végétarisme est un régime alimentaire excluant toute chair animale et écarte donc la consommation de viande, de poisson et de fruits de mer. Il autorise en revanche la consommation d’aliments provenant d’animaux telles que les œufs, le lait, les produits laitiers et le miel par exemple. Parmi les végétariens, il y a des sous-groupes selon qu’ils consomment ou non des œufs ou du lait. – le végétalisme est un régime alimentaire exclusivement végétal. les végétaliens rejettent tous les produits issus du monde animal tels que la viande, le poisson, le lait, les œufs, le miel… – le véganisme est un véritable mode de vie dont le régime alimentaire est purement végétalien. Dans certains pays (Inde) la culture et la religion interdise la viande.