Dans le monde, combien de tonnes d'aliments sont gaspillés par seconde ?

51 tonnes

Source : Futurasciences, 2018

Soit 33% 3, un tiers de tout ce qui est produit sur Terre. D’après l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), dans le monde, environ un tiers de la part comestible des aliments destinés à la consommation humaine est perdue ou gaspillée, soit environ 1,3 milliard de tonnes par an. En Europe, les pertes alimentaires, du champ à l’assiette, sont estimées à près de 290 kg par an par habitant.

Si, dans les pays à faibles revenus, la perte des denrées survient principalement en début ou milieu de la chaîne (phases de production, de stockage et de conservation notamment), en Europe et en Amérique du Nord, près de 40 % des pertes sont constatées lors de la distribution ou de la consommation des produits. La FAO estime à environ 95-115 kg par an l’ampleur du gaspillage alimentaire chez les consommateurs européens.

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